Yuro療癒生活

手工水餃．Handmade Dumplings

第一次的 " 手工水餃 " 製作體驗！！！

吃過水餃但從沒做過，真的是很好奇啊～
記得以前包水餃的時候大人都不讓我們包
因為覺得小孩子不會包...
再長大一點後就到外縣市讀書
每次阿嬤心血來潮想包水餃時我根本來不及啊！
吶感：阿嬤～蛋哇幾咧啊（台語）！！！！
🌟手工水餃就這麼成了我兒時的小夢想🌟　
（是不是很有喜感啊～😆）

❶ 第一步驟：備料

豬絞肉１斤

高麗菜半顆

蔥１條

杏鮑菇５個

水餃皮２包（約１００片）

我喜歡鮑菇~可隨個人口味備料喲像是泡菜、韭菜呀～

再來呢👇

先將半顆高麗菜切碎

加２茶匙鹽巴

靜置５～１０分鐘讓它出水再把水倒掉

１條蔥切碎

５個杏鮑菇切碎

全部放入一鍋內　

（料切越碎口感越細緻😉）

再來加入調味料➡芝麻油２湯匙(30g)➡醬油３湯匙(45g)
➡胡椒粉少許(提味)➡攪拌３～５分鐘

一般人看到幾湯匙幾公克就會開始頭暈，
其實可以隨個人感覺加調味料
因為每個人口味不同嘛~
現在講求客製化客製化💗

❷ 第二步驟：

準備好你剛剛調好的料和一小盤開水
➡用湯匙把肉挖到水餃皮上
（用手抓手上會黏很多料）

➡手指沾水塗水餃皮邊緣一圈
（視情況若餃皮太濕塗半圈就好）

➡然後餃皮邊緣捏捏捏讓它合起來
這是我最喜歡的部分～
有種小時候做勞作的感覺😁😁😁

➡成品出來囉！！！

開始做自己喜歡的餛飩造型了！！！　
＂皮夾造型的餛飩＂　😋😋😋

❸ 第三步驟：

等到水滾後將水餃或餛飩放進去煮
放進去後要馬上輕輕的攪一攪
（皮一下去後可能會黏在鍋底這樣餃皮容易破掉❎）

水餃滾水煮個５～７分鐘即可起鍋
餛飩煮個３～５分鐘即可起鍋
（依照個人喜好煮軟硬度，煮越久皮越軟）

完成了！自己做的水餃

這個就是水滾放進後沒有攪拌的下場😢
NGNG黏鍋餃皮破了...

嘗試了玫瑰花造型水餃

💙💜💛💚💗

完成了小時候包水餃的小夢想囉！！！！　
吃著自己做的水餃和餛飩感覺真好
料多實在又健康！
老實說我比較喜歡吃餛飩
因為皮比較薄吃起來的口感比較嫩
水餃是嚼勁很夠，各有優點。

『動手自己做，好吃、健康又省錢』